La Nostra Storia

Cloud9 nasce dal desiderio di riportare in città un’ospitalità lenta e luminosa: luce calda, cucina curata e un American Bar che parla sottovoce.

Essere al settimo cielo.

Cloud9 nasce dal desiderio di creare un luogo capace di elevare i sensi e far vivere un’esperienza che va oltre il semplice momento di convivialità. Il suo nome, ispirato all’espressione inglese “to be on cloud nine”, ovvero “essere al settimo cielo”, racchiude la filosofia che lo anima: offrire emozioni di piacere assoluto, leggerezza e appagamento.

Nato all’interno di Villa Sassi, residenza storica torinese, Cloud9 unisce la raffinatezza dell’alta cucina contemporanea alla creatività della mixology, in un ambiente dove design, musica e luce si fondono in perfetta armonia. Ogni dettaglio, dal cocktail d’autore alla mise en place, è pensato per trasportare l’ospite in una dimensione sospesa, dove il tempo rallenta e l’esperienza diventa ricordo.

Cloud9 è più di un ristorante o di un American Bar: è un’emozione da vivere, una nuvola su cui lasciarsi andare.

“Una buona serata non ha fretta — una conversazione che resta, un sorso meritato, un piatto curato.”

Il Team

Una cucina che rispetta la materia e un bar che racconta storie.

Executive Chef

Alessandro Braga

Alessandro Braga, classe 1991, è l'Executive Chef di Villa Sassi e dell'American Bar Cloud9. Nato a Rovigo, approda a Torino nel 2019, e l'anno successivo inizia la sua collaborazione con la Villa. Fin dall'inizio, la sua visione è chiara: ridare nuova vita a un luogo simbolo dell'ospitalità torinese, unendo classe, eleganza e un approccio contemporaneo all'alta ristorazione. Attraverso una cucina sincera e creativa, Braga interpreta la tradizione con uno sguardo innovativo, trasformando ogni piatto in un racconto di equilibrio, estetica e piacere.

Head Bartender

Roberto Palestini

Roberto Palestini è l'head bartender del Cloud9 che elabora i signature cocktail in carta e i drink pensati in collaborazione con Cocchi e Casamigos, le due realtà che hanno sposato il progetto Villa Sassi e animano il Garden e la Terrazza. I suoi cocktail valorizzano le tante botaniche presenti nel parco della Villa e sono sempre pensati in abbinamento ai piatti dello chef.

Chef del Cloud9

Antonio Sinicropi

Con oltre 16 anni di esperienza, Antonio Sinicropi entra nel team di Sassi Collective nel settembre 2024, nelle cucine del Cloud9 di Villa Sassi, portando con sé una passione che nasce da una vita dedicata alla cucina. La sua è una ricerca costante di emozioni attraverso il gusto, un viaggio che intreccia profumi mediterranei e suggestioni orientali in un equilibrio raFinato e sorprendente.

Visita

Villa Sassi, Strada al Traforo di Pino 47, Torino

Lun - Dom: 18:30 - tardi · Martedì chiuso

+39 347 416 2809 · info@cloud9villasassi.com

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